Ajurvedska prehrana
fotografija: Masahiro Ihara
AJURVEDA dobesedno pomeni VEDA O ŽIVLJENJU. Vendar, ne veda kar tako o življenju, pač pa veda o zdravem, zadovoljnjem življenju. Po ajurvedi je zdravje več kot le odsotnost bolezni; zdravje pomeni ravnotežje telesa in duha.
Podobno kot zrak, ki ga dihamo, je tudi hrana vseprežemajoča. AHARA, izraz za hrano v sanskrtu, se sliši celo nekoliko podobno kot v sloveščini HRANA. Tudi slovesnki pregovor pravi: Sem, kar jem. Hrana ne vpliva le na naše telo, pač pa v veliko večji meri, kot se tega navadno zavedamo, tudi na stanje našega uma in zavesti. Ravnotežje v telesu lahko v veliki meri vzpostavimo s pomočjo prehrane ali pa ga zaradi nepravilne prehrane tudi porušimo. Torej, tisto, kar pojemo, ni le hranilo, lahko je tudi zdravilo ali celo strup – samo od nas je odvisno, kaj izberemo.
Ajurveda nam nalaga odgovornost in tudi pravico, da sami poskrbimo za svoje zdravje. Jesti moramo vsak dan, zato je relativno enostavno, da poskrbimo za svoje počutje tudi tako, da ozavestimo svoje prehranjevanje. Potrebujemo le nekaj znanja, dobre volje in domišljije.
Delce iz bogate zakladnice ajurvedskega znanja o prehrani bomo objavljali tudi na blogu. Pisali bomo o prilagoditvi prehrane lastni konstituciji, lastnostih posameznih živil, kombinaciji živil, načinih priprave, šestih okusih, pomenu začimb …. Da pa ne bomo ostali samo pri teoriji, bomo objavljali tudi recepte za posamezne jedi, primerne našemu okolju in letnemu času. Sestavine v recepih bodo preračunane za štiri osebe.
Kategorija: ajurvedska prehrana • ZDRAVJE
Ja, članek mi je bil všeč in se želim naročiti na vsebino tega bloga.Prisrčen pozdrav, Zenka