Halva
Enostaven recept za jed, ki je lahko zajtrk, malica, večerja ali sladica.
SESTAVINE (za 4 osebe)
- 50 g surovega masla
- 12 velikih žlic pšeničnega zdroba
- 7 dcl vode ali mleka (ali vsakega pol)
- 4 žlice rjavega sladkorja
- 4 žlice zmletih lešnikov
- 10 narezanih datljev
- 1 čajna žlička cimeta
PRIPRAVA
halva / foto: Viko Višnikar
Lešnike na suho popražimo, najbolje v težki, železni ponvi. Ko se nekoliko ohladijo, jih pomanemo z rokami, da odstranimo ovojnico. Vodo zavremo skupaj s sladkorjem in cimetom.
V večji posodi (z debelejšim dnom) raztopimo maslo, dodamo zdrob in pražimo toliko časa, da prijetno zadiši. Zalijemo z vrelo vodo, pazimo, da ne prekipi, saj v trenutku močno zavre. Dodamo še grobo zmlete lešnike in datlje ter vse skupaj mešamo na ognju še nekaj minut, da se jed zgosti.
Jed lahko ponudimo vročo ali ohlajeno na sobno temperaturo.
Kategorija: ajurvedska prehrana • ZDRAVJE
